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微妙なマジシャンしんじ
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手間ひまかけてます



サンマの刺身

秋、食欲の秋。
秋を代表する味覚、サンマです。
サンマの刺身、美味しいですよねぇ~♪

お客様にお出しする前に携帯(iPhone)で撮影させていただいたものですが、正直、お客様にお出しする時、「美味しそう~♪」と、手前味噌ながら思います。

このサンマの刺身、食べやすい様に、板サンが骨を丁寧に抜き取っております。
もちろんお客様の為に。

骨抜き作業

手間ひまかけて頑張ってます!
…を、こうしてブログでお伝えさせて下さい。

こういった事が、ウチのお店の味を支えています。

そしてそして、松茸の入った土瓶蒸し!
美味しい時期です。
松茸の入荷も不定期ですが、お出しできる時はぜひぜひ楽しんで頂きたいメニューの一つ。

先日宣伝の為の動画を撮影したので、そちらもご覧下さい。
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粕汁動画アップしました!
ツイッターでもつぶやいていた、粕汁(かすじる)を動画にしてアップしました。
見栄えとして地味なのですが、
「ご来店のお客様にサービスします」と謳っているものが、どんなものかわからないのも…と思い、編集してアップしてみました。

美味しいですよぉ~♪

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チーズを巻いてみました
フライ系のメニューを増やしてみました。
スライスした豚肉でチーズを巻き、フライに。
とろけるチーズという所がポイント!
肉がスライスされているものなので、やわらかくて食べやすく、中のとろけるチーズとの相性ばっちり!

チーズ巻きカツ

あまり大きくせず、食べやすいサイズにまとめてみました。
1人前550円
とろけるチーズがポイントなので、これこそお熱いうちにお召しあがり下さい。
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牛のタタキ調理動画テスト
牛タタキ

当店のオススメメニューの「牛のタタキ」の調理動画です。
YouTUBEにアップし、テストしています。
まだ動画にテロップなどが入っていませんが、少しづつ修正していきます。



板さんが焼いているトコロの動画です。
牛肉は国産5Aランクのものを使用しております。
1人前900円。チョットお高いですが、それだけの価値アリ!
自家製ポン酢とのマッチングをお楽しみ下さい。


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キムチコロッケサービスしまっす!
今日は、キムチコロッケを作ってみました!
そのナの通りキムチの入ったコロッケです。「うわっ!すっげーキムチ」…という程ではなく、ほのかに?キムチを入れた感じです。

今日は寒いので、来店されたお客様にこのコロッケをサービスしてしまいます。
どうぞ、どうぞ、ご来店下さい。

キムチコロッケ

そして、このキムチコロッケを割ったトコロがこれ!

キムチコロッケの中身
  ↑
画像をクリックして下さい、拡大表示されます。

さらに、別メニューなのですが、(岩手産の)生ガキの酢のもの!(ど~ん!)
軽ぅ~~く湯にくぐらせ、自家製ポン酢で召し上がれぇ~な酢のもの。
上には菊と大根おろしをあえたものが乗っていたりするのです。

生ガキのすのもの
  ↑
画像をクリックして下さい、生ガキの酢のものがでっかく表示されます。
つるんと♪ 700円です。

話は変わりますが、駅前で知り合いがパワーストーンのお店をやっております。
先日ブログデビューされましたので、ここでも紹介させて下さい。
パワーストーンのお店 ティアラ のブログ「石と魔女のささやき」はこちら。
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